Pappardelle di farina di canapa con genovese di bufalo

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casavecchia

Pappardelle con Farina di Canapa alla Genovese(base con Cipolla di Alife) di Bufalo.
Un piatto i cui ingredienti rievocano ineluttabilmente le nostre terre: la canapa sativa, la Cipolla di Alife e la carne di Bufalo. Grazie a Brian Liottied I templari del gusto (sito dove troverete,in esclusiva,la ricetta), i quali mostrano sempre grande sensibilità ed affetto nei nostri riguardi, ma anche amore e rispetto verso tutti coloro che sono legati a questo lavoro o amano la buona cucina.
La stiamo proponendo da due settimane al Ristorante del borgo, con risultati superiori alle aspettative. Chef Antonio Di Rubba.
Consiglio di provare anche la Tagliatella con Farina di Canapa con Zucca e Porcini, opera di Vincenzo Civitella presso l’ Agriturismo Le Fontanelle Pontelatone.

Tagliatelle noci e porcini

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Muffin di Zucca

muffin di zucca

Tagliata di frutta

tagliata di frutta

Filetto di Vitello in crosta di patate

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Papaccelle farcite….ai Piatti tipici del Medio Volturno Sabato 8 Ottobre 2016.

papaccellefarcite

Zuppa di Cipolle di Alife….ai Piatti tipici del Medio Volturno sabato 8 Ottobre 2016.

zuppacipolla

Sabato 8 Ottobre,pranzo e cena:I PIATTI TIPICI DEL MEDIO VOLTURNO

i piatti tipici del voturno

evento sabato 8 ottobre 2016 sia a pranzo che a cena

Ravioloni con ripieno di ricotta e pistacchi al sugo di Cernia

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La Pagnotta del Borgo

Pagnotta con Minestra

Pagnotta con Minestra