Archive for the ‘Alcuni nostri piatti’ Category

Cheesecake all’ Arancia.

Cheesecake all’ Arancia. Un dolce delicato e gustoso, prodotto da noi e che saprà entusiasmarvi. Seguici su Fb: https://www.facebook.com/Ristorante-del-borgo-278195445618487/

Sassolini con…..

    Sassolini Salsiccia e Radicchio con Croccante di Parmigiano. Un piatto che riesce sempre ad emozionare……..provare per credere.      

Tagliatelle noci e porcini

  Tagliatelle Noci e Porcini……un must del Borgo.    

Papaccelle farcite….ai Piatti tipici del Medio Volturno Sabato 8 Ottobre 2016.

Zuppa di Cipolle di Alife….ai Piatti tipici del Medio Volturno sabato 8 Ottobre 2016.

La Pagnotta del Borgo

Cestino di Frutta

filetto alla brace con pancetta arrotolata e scaglie di Cipolla

Pappardelle di farina di canapa con genovese di bufalo

Pappardelle con Farina di Canapa alla Genovese(base con Cipolla di Alife) di Bufalo. Un piatto i cui ingredienti rievocano ineluttabilmente le nostre terre: la canapa sativa, la Cipolla di Alife e la carne di Bufalo. Grazie a Brian Liottied I templari del gusto (sito dove troverete,in esclusiva,la ricetta), i quali mostrano sempre grande sensibilità ed […]

Risotto alle ortiche selvatiche

L’Ortica è una delle specie medicinali piu’ antiche ed utilizzate, anche impiegata a scopo alimentare sia animale che umano; è ricca di potassio, fosforo, ferro, vitamina A, vitamina C, calcio e potassio.Possiede buone quantità di rame e di zinco, che rinforzano unghie e capelli.La sua ricchezza di oligoelementi risulta adatta ad essere consumata da parte […]