Archive for marzo, 2016

filetto alla brace con pancetta arrotolata e scaglie di Cipolla

Pappardelle di farina di canapa con genovese di bufalo

Pappardelle con Farina di Canapa alla Genovese(base con Cipolla di Alife) di Bufalo. Un piatto i cui ingredienti rievocano ineluttabilmente le nostre terre: la canapa sativa, la Cipolla di Alife e la carne di Bufalo. Grazie a Brian Liottied I templari del gusto (sito dove troverete,in esclusiva,la ricetta), i quali mostrano sempre grande sensibilità ed […]

Risotto alle ortiche selvatiche

L’Ortica è una delle specie medicinali piu’ antiche ed utilizzate, anche impiegata a scopo alimentare sia animale che umano; è ricca di potassio, fosforo, ferro, vitamina A, vitamina C, calcio e potassio.Possiede buone quantità di rame e di zinco, che rinforzano unghie e capelli.La sua ricchezza di oligoelementi risulta adatta ad essere consumata da parte […]

Il borgo

Sasso, comune di Castel di Sasso(ce),in un piccolo ed incantevole borgo medievale, nel territorio Trebulano. Immerso in una natura rigogliosa e lussureggiante, quiete e pace scandiscono le giornate di questo luogo. Dalla veranda del Ristorante del borgo , si puo’ godere la veduta suggestiva che domina la valle e sconfina sino a Napoli ed Ischia

Il borgo di sera

Veduta dall’alto di Castel di Sasso.

Gentili visitatori

Benvenuto nel nuovo sito del Ristorante del Borgo di Castel di Sasso, stiamo ricreando il nostro sito e fra qualche giorno lo troverete ricco di contenuti e novità. Scusate il disagio.